Sardegna Eventi Blog - Tutti gli eventi della Sardegna li trovi qui!: SAGRA DE SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS, ESTERZILI (CA), 12 Agosto

SAGRA DE SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS, ESTERZILI (CA), 12 Agosto


Torna la sagra de su frigadori e de is cocoeddas a Esterzili, paese del cagliaritano, sagra giunta alla decima edizione, organizzata dalla Pro Loco, che quest'anno si svolgerà il 12 Agosto.

La manifestazione animerà Esterzili, suggestivo paesino della Barbagia di Seulo, con musica, canti tradizionali e degustazioni di prodotti tipici, circondati da una meravigliosa cornice naturale, in un'atmosfera d'altri tempi! 

SU FRIGADORI è un fragrante pane piatto cotto nel forno a legna il cui impasto è costituito principalmente da patate, cipolle e formaggio in salamoia (casu 'e fitta).
In origine veniva realizzato con l'impasto avanzato dalla preparazione del pane.

IS COCOEDDAS sono costituite da una pasta esterna che avvolge un morbido ripieno. La pasta esterna è la stessa che viene utilizzata nella preparazione de is culurgionis, composta principalmente da farina, semola e acqua. Il ripieno è formato sopratutto da patate schiacciate, formaggio in salamoia (casu 'e fitta) e ciccioli di maiale (s'erda). La pasta che avvolge il ripieno de is cocoèddas è molto sottile e viene chiusa a mano, pizzicandola con le dita, la tradizione prevede diversi tipi di chiusura che danno a is cocoèddas diverse forme. Vengono infine fritte nell'olio bollente e possono essere servite sia calde che fredde.


PROGRAMMA


  • Ore 9.00 Visita ai siti archeologici accompagnati dall'archeologa Dott.ssa Alessandra Saba 
  • Ore 11.00 Inizio manifestazione. Apertura di stand, laboratori e mostre.
  • Ore 12.00 Su murzu in Gecas aperitivo con cocoeddas, frigadori e vino locale.
  • A seguire degustazione dei prodotti tipici locali nei vari punti ristoro.
  • Ore 16.00 Intrattenimento musicale itinerante con i Cori Ardasai di Seui e Cantu a Traju di Bosa.
  • Ore 17.00 Santa Messa presso la Chiesa parrocchiale
  • Ore 18.00 Sfilata ed esibizione delle maschere tradizionali Urthos e Buttudos di Fonni e Su Sennoreddu e s’iscusorzu di Teti
  • Ore 19.00 A ingolliri su strexu, il corredo nuziale portato dalle donne del paese
  • Ore 19.30 Degustazione frigadori e cocoeddas in piazza Sant'Ignazio
  • Ore 20.00 Ospiti della serata il comico Daniele Contu da “La Pola” e il cantante Pago
  • Ore 22.00 Dilliriana in concerto
  • A seguire freedrink sotto le stelle.

Per altre info contattare l’A.T. Pro-loco Esterzili:

A breve ulteriori dettagli su quest'interessante evento, perciò continuate a seguire il nostro blog!