Il 27 Agosto a Thiesi, paese in provincia di Sassari, si svolge l'evento gastronomico "Sos Manigos de sas dies de festa", ovvero si terrà la degustazione dell'antica pasta thiesina fatta a mano con grano duro.
Ecco il programma completo:
- 19.00, "Babborcu", drammatizzazione a cura della Scuola d'Infanzia dell'Istituto Comprensivo di Thiesi
- 19.30/20.30, dimostrazione della molitura del grano con l'anticamola asinaria, a cura del Comitato San Narciso 2016
- 20.30, cena a base di Macarrones a ferritu, arrosto di vitello con contorno, vino/acqua, al prezzo di 10 euro
- 21.00, musica dal vivo con il fisarmonicista Ottavio Carta
I maccarones al ferritu sono una pasta casereccia di semola di grano duro, come la gran parte delle paste sarde.
I maccheroni al ferretto sono una tipica pasta sarda e più precisamente arrivano dal Nuorese.
Prendono il nome dall'attrezzo con il quale si preparano e cioè il ferretto, che in sardo si chiama "la busa" o "ferrittu".
E’ simile alla pasta dei bucatini, dei bucatoni o dei perciatelli, lunga dai 2 ai 3 cm e spessa dai 3 ai 5 mm.
La grossezza dello spessore e della cavità dipende dagli utensili (su ferrittu) e dalla lavorazione.
La festa è organizzata dalla Pro Loco, che ha sede in Via Garau 5
I maccheroni al ferretto sono una tipica pasta sarda e più precisamente arrivano dal Nuorese.
Prendono il nome dall'attrezzo con il quale si preparano e cioè il ferretto, che in sardo si chiama "la busa" o "ferrittu".
E’ simile alla pasta dei bucatini, dei bucatoni o dei perciatelli, lunga dai 2 ai 3 cm e spessa dai 3 ai 5 mm.
La grossezza dello spessore e della cavità dipende dagli utensili (su ferrittu) e dalla lavorazione.
La festa è organizzata dalla Pro Loco, che ha sede in Via Garau 5
